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台北信义.餐酒

2020-05-22  |  来源:http://www.xpj85688.com  
 

「如果我只是个不懂酒的小资族,也可以喝葡萄酒吗?」--当然可以!一心想打破葡萄酒艰深、价昂、难入门等刻板印象的 Peter,在酒业奋斗多年后,跟弟弟一起在松菸商圈开了 Pan House,卖酒也卖体验,努力推广葡萄酒给更多人认识。

叫做 Pan House 是因为兄弟两人姓潘,而主要负责经营的哥哥 Peter Pan 也人如其名,讲起葡萄酒便是滔滔不绝的热情,如彼德潘般拒绝让现实的限制影响他想让葡萄酒更普及的梦想。

Pan House是葡萄酒经销、零售酒铺,也是可以在里面吃东西喝一杯的温馨小酒馆。因为本身就是大盘经销,所以这里随时都有 100 多款红白酒可供选择,而且价格超合理,几百块也能跟朋友来上一个愉快的微醺夜晚。

更棒的是,这裏特别的下酒菜在週末夜都一路供应到凌晨三点。意犹未尽的夜猫子可以吃到特製的剥皮辣椒炸酱麵搭配红酒(这可以是店家尝试许久的招牌搭配!)、黄金鹹蛋黄麵佐扑香的白酒,或来盘简单的鸭胸起司盘当然也行。而这些与众不同的下酒菜,都是讲授不下百场餐酒搭配课程的 Peter,为了搭酒而苦心设计的餐点。同时融入更多在地特色,搭上西方的葡萄酒,让人更加眼前一亮。

但若仅是被动地吸引本就在接触葡萄酒的人,葡萄酒便永远无法普及到我们的饮食文化之中。于是 Peter 不仅勤开葡萄酒入门课程,用四堂课就帮葡萄酒初心者解盲,更经常办各种意想不到的跨界活动吸引新朋友--喝酒写废话春联、喝酒听音乐…等,甚至是「格斗天王」的喝酒打电动比赛,破一关就要先喝一杯,连电竞世界冠军都被吸引来参加,甚至从此变常客兼好友。

其实有过经验的就知道,办这样的葡萄酒活动绝对不是为了赚钱。Peter 努力规画这些活动,除了有趣之外,更是为了把那些平常根本不会想到要踏进小酒馆的人带进来,让他们知道葡萄酒也可以是轻鬆、日常,甚至是好玩的。

「很多人会说:『我明天要上班,晚上不能喝酒。』我觉得这是很可惜的!因为葡萄酒应该是一种生活,而不是罪恶。」Peter这幺说道。

虽然乾杯的文化在台湾依然盛行,但彼得潘依旧认真的希望在 Pan House 这个地方,一场活动、一场活动的,将品味葡萄酒、享受人生的文化,推广到更远的地方。

餐酒 Tips:进来这里不妨跟店里的人多聊聊天,遇到Peter还说不定即席得到一堂小小品酒课!烟燻鸭胸当然搭红酒,但试试带着腌渍物酸甜香气的剥皮辣椒炸酱麵,搭红酒会让你更惊豔。浓郁的鹹蛋黄麵可以请店家推荐一支带着桶味的夏多内白酒,独特的香草奶香会将餐酒牵起和谐的桥樑!

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